Istnieje mało znana sztuczka, polegająca na zmieszaniu skórek grejpfruta i octu. Po połączeniu składników powstaje bardzo wszechstronny dodatek do różnych potraw, od przypraw i sosów po silne środki czyszczące.
Skórka grejpfruta jest znana z bogatej zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a także wysokiego poziomu witaminy C. Ponadto nadaje potrawom wyjątkowy, intensywny smak.
Z kolei ocet jest idealnym dodatkiem do przyprawy kuchennej, która w tym przypadku łączy się z goryczą i kwasowością grejpfruta.
Silny środek czyszczący z grejpfruta i octu
Jednak poza najbardziej znanymi właściwościami związanymi z żywnością, skórka grejpfruta i ocet biały razem stanowią doskonały środek do czyszczenia domu. Ocet, dzięki swoim właściwościom kwasowym, jest silnym środkiem czyszczącym, zdolnym do usuwania brudu, a nawet bakterii. Skórka grejpfruta ma również działanie antybakteryjne i dodaje mieszance świeżego, cytrusowego aromatu.
Aby ją przygotować, należy umyć i obrać grejpfruta, usuwając jak najwięcej białego miąższu, który może powodować lepkość mieszanki. Skórki należy umieścić w słoiku i zalać octem białym, tak aby były całkowicie zanurzone. Pojemnik należy szczelnie zamknąć i pozostawić mieszankę na 10 dni. Ocet wyciągnie naturalne olejki ze skórki grejpfruta, uwalniając jej właściwości czyszczące i orzeźwiający cytrusowy zapach.
Po upływie tego czasu należy odcedzić skórki i przelać powstały roztwór do czystej butelki z rozpylaczem. W przypadku trudniejszych zabrudzeń, takich jak brudne podłogi lub prysznice z pleśnią, można dodać łyżkę wybielacza. Przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu środek czyszczący zachowa swoją skuteczność przez kilka miesięcy.
Wykorzystanie grejpfruta i octu do wzmocnienia smaku potraw
Można go również wykorzystać do wzmocnienia smaku niektórych przypraw i sosów.
Najpierw należy usunąć jak najwięcej kolorowej zewnętrznej skórki, aby dobrze zetrzeć grejpfruta, omijając białą część znajdującą się pod spodem.
Następnie należy przekroić owoc na pół, aby można było położyć go na płaskiej stronie, co zapewni bardziej stabilną powierzchnię. Do tego zadania wystarczy mały nóż lub drobna tarka, należy to robić ostrożnie, aby uniknąć białej części.
Na koniec dodaj łyżkę startej skórki i, jeśli masz, ¼ szklanki soku z grejpfruta do ¼ szklanki octu (co odpowiada 4 łyżkom).
Ta wszechstronna i łatwa w przygotowaniu mieszanka może być stosowana do sałatek, mięs, ryb lub sosów.
Efekt? Zrównoważona mieszanka, ponieważ kwasowość grejpfruta uzupełnia kwasowość octu. Można również dodać łyżkę oliwy z oliwek, szczyptę soli morskiej lub łyżeczkę miodu lub cukru.
Warto zauważyć, że idealnym rozwiązaniem jest odstawienie mieszanki na 5 do 7 dni w chłodnym i ciemnym miejscu, mieszając ją raz dziennie.
Korzyści płynące z grejpfruta
- Kontrola wagi. Jest niskokaloryczny i zawiera znaczną ilość błonnika, co może pomóc w osiągnięciu uczucia sytości i zmniejszeniu apetytu.
- Poprawa trawienia. Błonnik obecny w grejpfrutach może sprzyjać zdrowemu trawieniu i zapobiegać problemom, takim jak zaparcia.
- Właściwości przeciwnowotworowe. Niektóre badania sugerują, że przeciwutleniacze i bioaktywne związki zawarte w grejpfrutach mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka poprzez neutralizację wolnych rodników i zapobieganie uszkodzeniom komórek.
- Nawodnienie. Ponieważ grejpfrut składa się głównie z wody, pomaga utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu.
Prawda jest taka, że chociaż wśród owoców cytrusowych cytryna i pomarańcza przyciągają całą uwagę w przepisach kulinarnych, grejpfrut stanowi alternatywę, którą można wykorzystać w kuchni w inny sposób.
W tym przypadku skórka grejpfruta jest doskonałym przykładem części owocu, która czasami jest pomijana, a nawet marnowana. Zwraca uwagę bogactwem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie, oraz właściwościami przeciwzapalnymi i przeciwutleniającymi.
Oprócz korzyści zdrowotnych, skórka grejpfruta jest opcją, która nadaje potrawom i napojom wyjątkowy, intensywny smak; dodaje im kwaskowatości, charakterystycznego, lekko gorzkiego posmaku. Lista potraw i napojów, do których można ją dodać, jest długa i obejmuje koktajle, słodkie wypieki, ryby, ryż lub kuskus i świeże sałatki.